Tarocco
Mandarino tardivo di Ciaculli
Tarocco "Tacle"
Si caratterizza per la colorazione della buccia giallo-arancio, con delle sfumature tipicamente rosse che vanno ad occupare più della metà della superficie.
Anche la polpa presenta una colorazione giallo-arancio, con un gran numero di screziature.
Più grande di un mandarino ma più piccolo di un’arancia, il Tarocco Tacle è frutto dell'incrocio tra Tarocco e Clementine. Si caratterizza per il gusto zuccherino, la buccia dalla colorazione arancio intensa e lucida, la consistenza piena e soda, ma soprattutto per l'assenza di semi.
I Prodotti dell'Azienda Cafaro
Un mandarino con pochissimi semi, dolcissimo, succoso e dalla buccia fine che si diffuse in modo rapido tra i coltivatori della zona. Il Mandarino tardivo di Ciaculli è oggi considerato produzione prestigiosa nel mercato siciliano e nazionale.
Ad accompagnare le produzioni di arance e mandarini ci sono un centinaio di alberi di olivo qualità Nocellara dell'Etna, sui quali non vengono effettuati trattamenti. L'olio ottenuto viene per lo più destinato all'Azienda stessa.
Produzioni associate
La zona della Piana di Catania, dove l'Azienda Cafaro è situata, è nota per essere considerata per antonomasia la zona più favorevole alla coltivazione degli agrumi ed in particolare delle arance, grazie al suo terreno fertile che favorisce un tipo di produzione agrumicola mediamente alta. A favorire tutto ciò è sicuramente il clima tipico della Sicilia, il quale fa in modo che le arance rosse lì coltivate godano di proprietà salutistiche uniche al mondo.
